Die Menschen hinter den Sauen
Anna Jenni
Anna Jenni engagiert sich seit vielen Jahren für die Förderung verschiedener Schweinerassen in der Schweiz. Als wissenschaftliche Mitarbeiterin engagiert sie sich am Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) im Projekt “Unser Hausschwein” und koordiniert die Zuchtarbeit auf den Betrieben.
Gemeinsam mit ihrem Mann bewirtschaftet sie einen Landwirtschaftsbetrieb im Kanton Aargau mit Mutterkuhhaltung, Gemüseanbau und der Mast und Zucht unterschiedlicher Schweinerassen.
Als Präsidentin setzt sie sich für eine unabhängige, bäuerliche Schweinezucht ein und fördert den Austausch sowie die Zusammenarbeit zwischen den Betrieben.
Florian Schweer
Florian hält und vermarktet auf seinem Bio Bergbetrieb im Jura reine Berkshire Schweine. Den Einstieg in die Schweinhaltung hatte er mit dem Wollschweinen gemacht, da für in eine robuste gesunde Sau das wichtigste Kriterium war.
Mittlerweile ist er aber ganz auf die Rasse Berkshire gewechselt, um die wenigen Zuchttiere in der Schweiz erhalten zu können. Auch hat er in der Futterverwertung, dem Wachstum und dem Fleisch zu Fett Verhältnis klare Vorteile beim Berkshire entdeckt.
Im Zentrum steht für ihn eine praxisnahe, unabhängige Zucht, die sich an den Anforderungen von Direktvermarktern und Freilandbetrieben orientiert.
Sein Ziel ist es, robuste, funktionale Tiere mit hoher Fleischqualität zu züchten und gleichzeitig zur Erhaltung und Weiterentwicklung der genetischen Vielfalt beizutragen. Dabei arbeitet er bewusst mit reinen Linien und legt Wert auf eine langfristig tragfähige Zuchtbasis.
Neben der eigenen Zucht stellt er Genetik für andere Betriebe zur Verfügung und engagiere sich für eine bäuerlich geprägte Schweinezucht, die auf Zusammenarbeit und Austausch basiert.
Cäsar Bürgi
Cäsar Bürgi betreibt zusammen mit seiner Familie auf dem Hof Silberdistel eine eigenständige Schweinezucht mit Fokus auf robuste und freilandtaugliche Tiere. Er hat die sogenannte „Bunte Distelsau“ aufgebaut und setzt sich für eine praxisnahe, bäuerliche Zucht ein, die sich an den Bedürfnissen von Direktvermarktern orientiert. Da er seine Tiere hoftötet und dann auch im hofeigenen Verarbeitungsraum verarbeitet, hat er jahrelange Erfahrung in der Verarbeitung und Vermarktung von Fleisch.
Ein besonderer Schwerpunkt seines Betriebs ist die Hoftötung bei Schweinen sowie die Arbeit mit einem Sau Caravan, wodurch er neue Wege in der tiernahen und betriebseigenen Wertschöpfung geht.
Mit kritischem Blick und grossem Praxiswissen engagiert er sich als Vorstandsmitglied unabhängigen Schweinezucht und den Austausch zwischen den Betrieben.
Andreas Hirschi
Andreas Hirschi ist als Dienstleister im Bereich Hoftötung tätig und begleitet landwirtschaftliche Betriebe bei der Umsetzung tiernaher Schlachtlösungen. Auf seinem Hof mästet und züchtet er unterschiedliche Schweinerassen in der Freilandhaltung. Alle Produkte vermarktet er direkt am Marktstand.
Im Vorstand bringt er insbesondere seine praktische Erfahrung in den Bereichen Hoftötung und Vermarktung ein.